PRÉPARATION AU ROBOT

• Mettre le beurre dans le bol et faire fondre 2 min / 70°C / vitesse 1.
• Ajouter le lait et la levure, mélanger 20 sec / vitesse 2.
• Ajouter la farine, le yaourt, le sel et l’huile d’olive.
• Pétrir 5 min / mode pétrin.
• Déposer la pâte dans un saladier, couvrir et laisser pousser 2h dans un endroit tiède (elle doit doubler de volume).
• Diviser en 8 boules, étaler en ovale.
• Dans une poêle, faire revenir l'ail avec un peu de beurre.
• Ajouter l'ail sur les naans ainsi que la coriandre ciselée, refermer comme une aumônière, retourner le pochon afin que la soudure soit en dessous, puis étaler légèrement (attention à ne pas craquer la pâte en étalant le naan).
• Cuire à la poêle sans matière grasse 2 à 3 min de chaque côté.