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La popote du cochon

............. qui s'en dédit !

Merci de me lire, de critiquer et de partager. N'hésitez pas à utiliser une des fonctions au bas des recettes pour m'indiquer si vous avez aimé voire testé mes recettes. La cuisine, c'est la transmission. Soyez les bienvenus.
Publié le 23/01/2016 à 0:56
Recette La tarte au citron de Maman
Il y a trois ans aujourd'hui que notre chère Maman, Jeannine, nous a quittés. Sur mon blog précédent j'avais souhaité publier en sa mémoire la recette de son dessert emblématique, celui qu'elle réussissait à merveille : la tarte au citron. Cette recette, comme deux ou trois autres est devenue indispensable au sein de la famille. Elle la préparait avec une grande facilité et sans s'embêter avec les canons de la pâtisserie en vigueur aujourd'hui, canons imposés stupidement par la télé-réalité et la volonté de copier - souvent mal - des chefs dont c'est le métier. Cette tarte, mon grand frère en raffolait et j'avais déjà mentionné qu'au début des années 70, celui-ci étant à Djibouti et se languissant de la bonne cuisine de sa mère, Maman en confectionnait de plus petites qu'elle déposait dans une grande boite de biscuits en métal enrobée dans de multiples couches de papier aluminium pour les stériliser au four. Les tartes étaient envoyées par colis avion à Djibouti où elles arrivaient entières...... et visiblement bonnes. Aujourd'hui encore, il n'est aucun membre de notre famille qui refuserait de sacrifier au rituel de la tarte au citron. Manger ce que maman préparait est notre façon d'honorer sa mémoire.
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susminervam

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