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La cuisine de Lili ....

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pate a pizza recette italienne

Coût : TrÚs bon marché

Difficulté : Facile
EntréePlat
Préparation : 4 h
Cuisson : 10 min
Repos : 1 h
Pour 6 personnes

Ingrédients :

Farine de blĂ© T55 – 480 g


Levure de boulanger dĂ©shydratĂ©e – 1 sachet


Huile d’olive vierge extra – 2 cuillùres


Sel – 2 cuillĂšres Ă  cafĂ©


Sucre – 1 cuillĂšre Ă  cafĂ©


Eau tiùde – 25 cl


pate a pizza recette italienne

Préparation :

Dans un bol, commencez par rĂ©hydrater la levure dans 8 cl d’eau. Fouettez lĂ©gĂšrement Ă  l’aide d’une fourchette pour bien la dĂ©layer.

Dans un saladier, versez les deux cuillĂšres d’huile d’olive, l’eau restante, le sel, le sucre et la farine. Puis, incorporez la levure et amalgamez progressivement du bout des doigts. Continuez jusqu’à ce que toute la farine soit enrobĂ©e et que la pĂąte soit homogĂšne.

DĂ©posez la pĂąte sur un plan de travail farinĂ© et pĂ©trissez-la pendant au moins 15 minutes, jusqu’à obtention d’une masse lisse et Ă©lastique.

Façonnez une boule et mettez-la dans un saladier couvert avec torchon humide. Laissez lever la pĂąte dans un endroit sec et Ă  l’abri  des courants d’air pendant trois Ă  quatre heures (dans votre four par exemple).

Une fois les trois heures écoulées, coupez la boule en deux et étalez la pùte sur votre plat à four, du bout des doigts. Avec la pùte vous pouvez réaliser deux grandes pizzas, de 30 x 40 cm environ.

Garnissez selon vos envies (ici des conseils) et ajoutez un filet d’huile d’olive vierge extra. PrĂ©chauffez votre four Ă  250°C et enfournez 10 minutes. Votre pizza est prĂȘte Ă  ĂȘtre dĂ©gustĂ©e.

Conseils

Pour les garnitures, vous pouvez rĂ©aliser des pizzas rouges ou blanches. Pour les rouges, Ă©talez quelques cuillĂšres de sauce tomate assaisonnĂ©e prĂ©alablement, puis la mozzarella. Pour les blanches en revanche, mettez juste la mozzarella et les autres ingrĂ©dients. Dans certains cas, pour les pizzas blanches, vous pouvez aussi faire cuire la pizza avec la mozzarella, avant d’y ajouter des ingrĂ©dients frais (tomates cerises, roquette, jambon cru, parmesan etc
).

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