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La cuisine de Lili ....

VRAIES RECETTES de famille par moi meme / ET RECETTES internet testees et CUISINER avant de vous les proposer

Coquille de Noël dite cougnole


Petit déjeunerGoûterDessert
Préparation : 25 min
Cuisson : 25 min
Repos : 4 h
Pour 4 personnes

Ingrédients :

1 cube de levure de boulangerie



1/2 litre d'eau



1 pincée de sel



1 kg de farine tamisée



3 oeufs + 1 Jaune



125 gr de beurre



50 gr de sucre en poudre (facultatif)



Pour la décoration



1 bonne poignée de sucre perlé OU 1 bonne poignée de raisins secs OU les deux, lol


Coquille de Noël dite cougnole

Préparation :

Préparation

Diluer le cube de levure dans de l'eau tiède. Ajouter une grosse pincée de sel et de la farine.

Le mélange doit rester liquide. Le laisser "fermenter" à l'abri sous un torchon, plusieurs heures ou même toute la nuit.

Ajouter les oeufs battus et les 125 gr de beurre ramolli, puis la farine.

Travailler la pâte à la main jusqu'à ce qu'elle soit lisse et ne colle plus aux doigts.

Laisser reposer 3 heures, sous un torchon.

Pour finir: Retravailler la pâte nature, j'ajoute le sucre perlé ou les raisins secs c'est au choix, et faire le modelage de la coquille, 2 petites boules et 1 grosse boule pour le corps de la brioche.

Assembler les 3 morceaux. 

Vous pouvez soi la faire aussi avec des raisins secs des fruits confits des pépites de chocolat ou du sucre perlé au choix !!!

Disposer la coquille sur une plaque à pâtisserie recouverte d'une feuille de papier cuisson et recouvrir d'un torchon.

Attendre environ une 1/2 heure avant de la badigeonner la surface avec un peu de jaune d'oeuf battu. 

Enfourner à four chaud, thermostat 200 °C pendant 25 minutes.

Il faut surveiller la cuisson.

Bonne dégustation! 

On change de pièce ?

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