Saumon mariné aux légumes sautés
Publié le 17/04/2024 à 13:12 -
Plats * POISSONS * Plat
Pour 2 personnes
Difficulté : Facile
Ingrédients :
2 pavés de saumon (200g)
2 gousses d’ail
2,5 cm de gingembre
2 CS de sauce soja
1 CS d’huile d’olive
1 CS de miel liquide
1 jus de citron
Le zeste d’un citron
4 oignons nouveaux
un petit pot de baby maïs
1 poivron
1 carotte
1 courgette
50g de haricots mange tout
1 cc d’huile de sésame
Préparation :
- Préparer la marinade : émincer l’ail, râper le gingembre puis les réunir dans un caquelon à feu doux avec la sauce soja, le miel, le zeste et le jus de citron. Laisser chauffer 4 minutes. Laisser un peu refroidir.
- Mettre le saumon dans un plat et arroser de marinade
- Détailler les oignons nouveaux en lamelles, en réserver un peu et parsemer le reste sur le saumon. Laisser mariner au frigo de 30 min à une nuit.
- Préparer les légumes en les coupant en lamelles / bâtonnets. Mettre l’huile dans un wok à feu vif et y faire revenir les carottes, les haricots et le poivron 2 minutes. Ajouter les courgettes, prolonger la cuisson de 2 minutes. Ajouter la marinade du saumon et laisser cuire 3 minutes.
- Pendant ce temps, réchauffer le grill. Ôter le saumon de son plat, mettre sur une feuille d’aluminium et mettre à griller 8 minutes.
- Répartir les légumes dans des assiettes, déposer le saumon. Parsemer d’oignons restant.
🍽️ Se déguste :
Chaud
320 kcal par portion
Vous pouvez ajouter des nouilles ou du riz
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