Faire revenir les lardons dans un poêle bien chaude.

Faire cuire les pommes de terre épluchées dans une eau bouillante.ou au cookéo durant 10 minutes cuisson sous pression.

Couper le camembert en petits dés.

Lorsque les pommes de terre sont cuites, les passer au presse-purée.

Ajouter le beurre, l'oeuf entier, le persil émincé et le parmesan. Saler et poivrer légèrement.

Former des nids avec une poche à douille.

Au centre, y répartir les lardons et les dés de camembert.

Dans la grande cocotte, mettre une tasse d'eau.

Y déposer le plat en porcelaine.

Cuisson à four chaud thermostat 200° durant 15 minutes.

Servir avec une salade.