Couper à la mandoline, des lamelles de courgette ; déposer du jambon et ensuite de l'Edam.

Rouler délicatement et mettre sur une brochette.

Badigeonner d'un jaune d'oeuf et parsemer de chapelure et de persillade.

Cuire environ 10 minutes au barbecue, à la plancha ou au four selon vos appareils de cuisson.