Faire chauffer 20 cl de lait demi-écrémé à 37° avec 10 g de levure de boulanger ; j'ai utilisé mon robot pétrisseur.

Ajouter 350 g de farine + 20 g de sucre + 25 g de beurre mou + 5 g de sel ; mélanger au robot pétrisseur durant 5 minutes. (vitesse 2).

Déposer la pâte dans un moule à cake et utiliser le mode PROVE du combi Ninja durant 40 minutes le temps que la pâte lève.

Badigeonner le dessus du pain de mie avec un peu de lait. Cuire en mode BAKE à 180° durant 30 minutes en partie basse du combi.