Préparation :
Cuire 4 grosses pommes de terre à l'eau (j'ai cuit mes pommes de terre dans l'eau avec mon cookéo). Laisser refroidir.
Saler et poivrer et réduire les pommes de terre en purée avec une fourchette.
Remplir les empreintes d'un moule à muffins. Ajouter du jambon italienne coupé en petits morceaux.
Mélanger un oeuf avec du sel, du poivre et verser sur les nids de pommes de terre.
Ajouter du Comté râpé.
Cuire durant 15 minutes en mode BAKE à 200° en partie basse du combi.
A servir avec une salade de mâche.
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