Ce gâteau roulé est à servir au goûter ou s'en servir comme base pour une bûche ou la réalisation d'un moka.

Mélanger 3 jaunes d'oeufs avec 90 g de sucre jusqu'à blanchiment de la pâte ; ajouter 100 g de farine, 1 sachet de vanille en poudre et la moitié des blancs d'oeufs battus en neige ferme. Mélanger et ajouter le reste de blancs d'oeufs en neige.

Verser la pâte sur du papier cuisson aux dimensions de la plaque de cuisson.

Cuisson ; BAKE à 180° durant 11 minutes (après avoir préchauffé le four)

Laisser refroidir et le fourrer de ce que vous voulez, confiture, pâte à tartiner ,etc ....