Dans le bol du compact cook pro, mettre la farine, la poudre de chocolat et le sucre ; mélanger durant 15 secondes vitesse 5.

Ajouter le beurre mou et le jaune d'oeuf. Mélanger durant 20 secondes vitesse 5.

Ajouter le lait. Mélanger 10 secondes vitesse 5.

Faire une boule et la déposer sur un plan de travail fariné ; étaler de manière à faire une épaisseur de 5 mm.

Découper à l'aide d'un emporte-pièce. Déposer les sablés sur du papier cuisson lui-même posé une plaque et mettre au four durant 10 à 15 minutes à 180° selon la puissance de votre four.

Les poser sur une grille et les laisser refroidir avant dégustation ; pour les conserver, les mettre dans une boite à gâteaux de préférence métallique en prenant soin d'y mettre un papier en fond pour éviter le contact du sablé avec le métal.