Une amie polonaise m'a donné la recette du lekech qui est un gâteau traditionnel de la Pâques juive polonaise. Préparé à base de fécule de pommes de terre, sucre, oeufs, légèrement modifié, j'y ai rajouté de la fleur d'oranger plutôt que du sucre vanillé prévu dans la recette ; il est très simple à réaliser, bon marché et a l'avantage d'être sans gluten
Ingrédients :
3 blancs d'oeufs + 1 pincée de sel
3 jaunes d' oeufs
90 g de sucre semoule
80 de maïzena
1/2 cuillère à soupe de fleur d'oranger
Préparation :
Monter les blancs d'oeufs en neige ferme et réserver.
Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que ce soit mousseux.
Ajouter la fleur d'oranger, la maïzena. Mélanger bien.
Incorporer les blancs d'oeufs en neige ferme et mélanger délicatement.
Verser la préparation dans les moules du cake factory (financiers ou muffins) de votre choix.
Mettre à cuire durant 30 minutes programme 2 "gâteaux individuels".
Laisser refroidir et déguster !!
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