Ingrédients :
1 kg de gras double
3 carottes
4 tomates coupées en morceaux
1 gros oignon
1 grosse c a s de concentré de tomates
1 verre de vin blanc
1/2 litre de bouillon de veau
1 demi verre d'huile d'olive
thym , laurier , ail , sel et poivre
Préparation :
faire blondir l'oignon avec l'huile dans une cocotte
ajouter le gras double coupé en petits morceaux
les tomates
le concentré de tomates
thym , laurier , sel et poivre
mijoter pendant 3 heures !!!
rajouter les carottes coupées en petits morceaux et mijoter encore pendant 2 heures
bonne dégustation
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