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tripes a la lyonnaise

Par mamycannie
https://cuisine.land/recettes-de-mamy-cannie/5269-recette-tripes-a-la-lyonnaise.html

Plat
4 Préparation : 15 min Cuisson : 5 h
tripes a la lyonnaise

Ingrédients :

1 kg de gras double
3 carottes
4 tomates coupées en morceaux
1 gros oignon
1 grosse c a s de concentré de tomates
1 verre de vin blanc
1/2 litre de bouillon de veau
1 demi verre d'huile d'olive
thym , laurier , ail , sel et poivre



Préparation :

faire blondir l'oignon avec l'huile dans une cocotte

ajouter le gras double coupé en petits morceaux

les tomates

le concentré de tomates

thym , laurier , sel et poivre

mijoter  pendant 3 heures !!!

rajouter les carottes coupées en petits morceaux et mijoter encore pendant 2 heures

bonne dégustation