chauffer 1 cuillère d'huile d'olive dans une cocotte et faire dorer les morceaux de poulet puis les retirer

remettre l'autre c a s d'huile et faire blondir l'oignon et l'ail hachés 5 mn ,puis rajouter la cannelle , la coriandre et le cumin , remuer 1 mn

remettre le poulet , le safran ,la moitié des abricots secs ,les raisins,le bouillon et la tomate

porter a ébullition , baisser le feu , couvrir et faire mijoter 1 heure

ensuite rajouter le reste des abricots secs et les pois chiches , saler et poivrer

cuire encore 10 a 20 mn , au moment de servir saupoudrer d'amandes effilées

personnellement cette recette est encore meilleure le lendemain surtout la sauce qui est  onctueuse

bon appétit