Au Cookéo :

• Dans la cuve mettre le riz et l'eau
• Lancer cuisson rapide 2 min
• A la fin de cuisson laisser le maintien au chaud pendant 10 min
• Pendant ce temps là dans une casserole faire chauffer sans bouillir le vinaigre, le sucre et le sel
•  A la fin des 10 min de maintien au chaud verser sur le riz cette préparation en remuant délicatement
• Couvrir d'un linge propre jusqu'à la température souhaitée