Préchauffer le four th.7 (210°C).

Émincez l’oignon et le poulet en petits cubes.

Faites-les dorer dans 1 c. à soupe d’huile d’olive, puis laissez cuire sur feu moyen en mélangeant de temps en temps jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli.

Ajoutez la crème fraîche et mélangez le tout, puis ajoutez le curry, le sel, le poivre et mélangez bien à nouveau.

Coupez les feuilles de brick en deux ou trois selon le nombre de samoussas souhaité.

Déposez une cuillère à soupe de préparation sur une extrémité de la feuille de brick, puis pliez en forme de triangle.

Pour fermer le triangle, rentrez le dernier bout à l’intérieur à l’aide d’une cuillère.

Pour dorer les samoussas, huilez-les légèrement.

Enfournez pendant 10 min.