1. Couper les filets mignon en morceaux, les faire revenir dans une cocotte avec les oignons émincés.
2. Quand ils sont dorés, ajouter la farine, mélanger et mouiller avec du bouillon, le vin blanc et le curry (le bouillon doit juste recouvrir la viande).
3. Laisser mijoter environ 20 mn. En fin de cuisson épaissir la sauce avec la crème fraîche.

Servir avec de la semoule à couscous.