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Gâteau à la banane et à la vanille


GoûterDessert
Préparation : 10 min
Cuisson : 35 min

Ingrédients :

650 de bananes (environ 5)


120 g de farine


120 g de cassonade


100 g de beurre


3 œufs


1 c. à soupe de crème fraîche


1 c. à soupe de rhum et une autre d’arôme de vanille


Une pincée de sel


Gâteau à la banane et à la vanille

Préparation :

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Épluchez les bananes et coupez-les en rondelles fines.
  3. Dans un saladier, cassez les œufs et versez la cassonade, le sel, le rhum, l’arôme de vanille, la crème fraîche et les rondelles de bananes.
  4. Réduisez le tout en fine purée à l’aide d’un mixeur plongeant. Faites fondre le beurre et ajoutez-le à la préparation. Mixez à nouveau jusqu’à obtenir une consistance homogène et mousseuse.
  5. Incorporez la farine à l’aide d’un fouet. Beurrez le moule et versez-y la pâte puis tapotez les bords afin de chasser les bulles d’air.
  6. Enfournez environ 35 minutes.
  7. Une fois cuit, laissez refroidir et démoulez.

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