Ecrasez la banane dans un petit saladier.

Ajouter l'oeuf et le sucre, bien mélanger.

A part, mélangez la farine avec la levure, puis mélangez la moitié avec la préparation.

Délayer progressivement avec le lait et rajoutez le reste de farine petit à petit en même temps que le lait en alternant, puis rajoutez le rhum (vous pouvez le doser selon votre gout).

Le temps de repos de la pâte n'est pas nécessaire.

Faite chauffez une petite poêle à feu moyen (ou votre appareil à crêpe), huilez.

Laissez cuire 1mn30, puis retournez les pancakes. Laissez cuire de nouveau 1mn30.

Si le pancake est trop doré, baissez le feu.