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Gâteau à la banane et à la vanille

Par basanda
https://cuisine.land/les-recettes-favotites-de-basanda-and-mummy/8010-recette-gateau-a-la-banane-et-a-la-vanille.html

Goûter Dessert
Préparation : 10 min Cuisson : 35 min
Gâteau à la banane et à la vanille

Ingrédients :

650 de bananes (environ 5)
120 g de farine
120 g de cassonade
100 g de beurre
3 œufs
1 c. à soupe de crème fraîche
1 c. à soupe de rhum et une autre d’arôme de vanille
Une pincée de sel

Préparation :

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Épluchez les bananes et coupez-les en rondelles fines.
  3. Dans un saladier, cassez les œufs et versez la cassonade, le sel, le rhum, l’arôme de vanille, la crème fraîche et les rondelles de bananes.
  4. Réduisez le tout en fine purée à l’aide d’un mixeur plongeant. Faites fondre le beurre et ajoutez-le à la préparation. Mixez à nouveau jusqu’à obtenir une consistance homogène et mousseuse.
  5. Incorporez la farine à l’aide d’un fouet. Beurrez le moule et versez-y la pâte puis tapotez les bords afin de chasser les bulles d’air.
  6. Enfournez environ 35 minutes.
  7. Une fois cuit, laissez refroidir et démoulez.