Connexion




La popotte de Basanda and Mummy

Soupe à la tomate et au cumin


Entrée
Préparation : 10 min
Cuisson : 30 min

Ingrédients :

Pour une grande soupière:



- 400 g d’oignons émincés


- 2 gousses d’ail moyennes pressées, ou 2 cuillères à thé de purée d’ail


- 1200 ml de bouillon de légumes


- 3 boites de 400g de chair de tomate (prenez une bonne marque ça fait toute la différence)


- 1 cuillère à café de sucre en poudre


- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive


- 1 tranche de pain (40g) de préférence avec un gout prononcé donc au levain / seigle


- 1 pincée de sel


- 1 cuillère à café de graines de cumin


- 1 pincée de poivre


- 2 CS de coriandre (en option)



Soupe à la tomate et au cumin

Préparation :

Dans une grande cocotte, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Incorporez les oignons et laissez compoter tranquillement, il ne doivent par brunir, simplement devenir tendres et translucides.

Ajoutez ensuite le cumin et l’ail et laissez cuire 2 minutes environ.

Ajoutez enfin la chair de tomates. Mélangez bien en ajoutant progressivement le bouillon. Salez, poivrez et incorporez le sucre.

Portez à ébullition, puis baissez jusqu’à obtenir un petit bouillon et laissez cuire à découvert 10 minutes. Ajoutez le pain coupé en morceaux et laissez à nouveau 10 minutes.

Mixez hors du feu et jaugez la texture. le résultat doit être vraiment épais et crémeux. Si nécessaire poursuivez la cuisson 10 minutes supplémentaire toujours à feu doux.

Servez éventuellement avec un trait d’huile d’olive, quelques croutons aillés et de la coriandre si vous aimez.

On change de pièce ?

Scanne moi avec ton mobile ou ta tablette pour m'emmener où tu veux!

Publier un commentaire

Qui es-tu ?


Blogues-tu ?

Commentaire :


Joindre ma photo : Parcourir...
Pour recevoir la réponse tu dois te connecter avant de laisser ton commentaire ;-)
Envoi en cours...
A fait la recette A goûté la recette

Répondre

basanda

🍴 La newsletter La popotte de Basanda and Mummy

Reçois par e-mail toutes les nouvelles recettes de basanda.

X

Contacter basanda

Envoi en cours...