Salade de carottes au cumin et à l'orange par Gordon Ramsay

Name: Salade de carottes au cumin et à l'orange par Gordon Ramsay
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 part
Ingredients: 3 carottes, pelées et râpées; Zeste et jus de 1 orange; 75 g de graines de citrouille; 50 g de graines de tournesol; 23 ml de graines de cumin, grillées; 15 ml de moutarde de Dijon; 15 ml de miel liquide; 15 ml de vinaigre de vin blanc; 60 ml d'huile d'olive; 30 ml de feuilles de coriandre hachées grossièrement; 30 ml de feuilles de menthe hachées grossièrement; Sel de mer

Entrée

Préparation : 20 min

Pour 4 personnes

Ingrédients :

3 carottes, pelées et râpées

Zeste et jus de 1 orange

75 g de graines de citrouille

50 g de graines de tournesol

23 ml de graines de cumin, grillées

15 ml de moutarde de Dijon

15 ml de miel liquide

15 ml de vinaigre de vin blanc

60 ml d'huile d'olive

30 ml de feuilles de coriandre hachées grossièrement

30 ml de feuilles de menthe hachées grossièrement

Sel de mer

Salade de carottes au cumin et à l'orange par Gordon Ramsay

Préparation :

Mélanger les carottes dans un bol avec le zeste et le jus d'orange, les graines de citrouille et les graines de tournesol.
Moudre les graines de cumin avec un peu de sel de mer en utilisant un pilon et un mortier. Ajouter ensuite au mélange de carottes.
Combiner la moutarde, le miel, le vinaigre et l'huile d'olive dans un bol. Ajouter la menthe et la coriandre et ajuster l'assaisonnement au besoin. Verser sur la salade et bien mélanger. Servir immédiatement ou conserver jusqu'à 2 jours au réfrigérateur.