Gâteau au Chocolat et au Mascarpone de C. Ligniac

Name: Gâteau au Chocolat et au Mascarpone de C. Ligniac
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6 part
Ingredients: 200 gr de chocolat noir; 75 gr de sucre glace; 40 gr de farine; 250 gr de mascarpone; 4 œufs.; Glaçage :; 100 gr de chocolat; 50 gr de beurre.

Dessert

Préparation : 20 min

Cuisson : 25 min

Pour 6 personnes

Ingrédients :

200 gr de chocolat noir

75 gr de sucre glace

40 gr de farine

250 gr de mascarpone

4 œufs.

Glaçage :

100 gr de chocolat

50 gr de beurre.

Gâteau au Chocolat et au Mascarpone de C. Ligniac

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C, th. 6.
Chemisez un plat carré de 20 cm de papier sulfurisé.
Hachez le chocolat.
Mettez-le dans une casserole.
Ajoutez 4 cuillerées à soupe d’eau.
Faites fondre à feu doux en remuant jusqu'à obtention d’une pâte lisse.
(J'ai fait fondre le beurre, au bain-marie, sans rajouter d'eau)
Versez le chocolat dans un saladier.
Ajoutez le mascarpone.
Mélangez.
Incorporez les œufs entiers.
Ajoutez le sucre glace et la farine.
Mélangez bien.
Versez l’appareil dans le moule.
Enfournez pour 25 minutes.
Préparez le glaçage 10 minutes avant la fin de la cuisson du gâteau :
Hachez les 100 gr de chocolat.
Coupez le beurre en lamelles.
Faites fondre le tout au bain-marie.
Mélangez jusqu'à obtenir une crème homogène.
Versez délicatement le glaçage sur la surface du gâteau.
Laissez refroidir avant de démouler.
Coupez en carrés.
Servez froid.

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