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Salade de carottes au cumin et à l'orange par Gordon Ramsay
Par basanda
https://cuisine.land/les-recettes-favotites-de-basanda-and-mummy/5285-recette-salade-de-carottes-au-cumin-et-a-l-orange-par-gordon-ramsay.html
Entrée
4 
Préparation : 20 min
Ingrédients :
3 carottes, pelées et râpées
Zeste et jus de 1 orange
75 g de graines de citrouille
50 g de graines de tournesol
23 ml de graines de cumin, grillées
15 ml de moutarde de Dijon
15 ml de miel liquide
15 ml de vinaigre de vin blanc
60 ml d'huile d'olive
30 ml de feuilles de coriandre hachées grossièrement
30 ml de feuilles de menthe hachées grossièrement
Sel de mer
Zeste et jus de 1 orange
75 g de graines de citrouille
50 g de graines de tournesol
23 ml de graines de cumin, grillées
15 ml de moutarde de Dijon
15 ml de miel liquide
15 ml de vinaigre de vin blanc
60 ml d'huile d'olive
30 ml de feuilles de coriandre hachées grossièrement
30 ml de feuilles de menthe hachées grossièrement
Sel de mer
Préparation :
- Mélanger les carottes dans un bol avec le zeste et le jus d'orange, les graines de citrouille et les graines de tournesol.
- Moudre les graines de cumin avec un peu de sel de mer en utilisant un pilon et un mortier. Ajouter ensuite au mélange de carottes.
- Combiner la moutarde, le miel, le vinaigre et l'huile d'olive dans un bol. Ajouter la menthe et la coriandre et ajuster l'assaisonnement au besoin. Verser sur la salade et bien mélanger. Servir immédiatement ou conserver jusqu'à 2 jours au réfrigérateur.