Choco toddy de Martine Nouet

Name: Choco toddy de Martine Nouet
Prep time: 10 min
Cook time: 6 min
Total time: 16 min
Yield: 4 part
Ingredients: -100 g de chocolat d'une teneur d’au moins 55 % de cacao; -35 cl de lait; -5 cl de crème liquide; -1/2 gousse de vanille; -10 g de cacao en poudre; -8 cl de whisky

Goûter

Se déguste : Chaud

Conservation:

Préparation : 10 min

Cuisson : 6 min

Pour 4 personnes

En Ecosse et en Irlande, le toddy est au whisky ce que le grog est au rhum.
On sucre toujours au miel : n’hésitez pas à en ajouter une cuillerée dans cette version chocolatée. Choisissez de préférence un whisky léger en arômes, un single malt écossais des Lowlands, par exemple, ou un whisky
irlandais.

Ingrédients :

-100 g de chocolat d'une teneur d’au moins 55 % de cacao

-35 cl de lait

-5 cl de crème liquide

-1/2 gousse de vanille

-10 g de cacao en poudre

-8 cl de whisky

Préparation :

Cassez le chocolat en petits morceaux.
Dans une casserole, versez le lait et la crème, ajouter la vanille et le cacao en poudre. Remuez bien, puis portez à ébullition.
Retirez du feu 1 mn puis ajoutez le chocolat en morceaux. Remuez énergiquement, à l'aide d' un fouet, jusqu'à ce que le chocolat soit entièrement fondu.
Remettez à cuire à feu doux pendant 5 mn sans cesser de remuer avec une cuillère en bois.
Hors du leu, fouettez le chocolat, pour qu'il mousse pendant quelques minutes.
Quand il est bien chaud, versez le whisky dedans.
Mélangez bien et servez immédiatement dans de petits verres.