• Mélanger ensemble le poulet haché, les jaunes d'oeuf, 3 cuillères à soupe de sauce soja, le sucre et la chapelure.

• Avec les doigts, mouler 24 boulettes.

• Préchauffer le four à 200ºC (thermostat 7).

• Disposer la grille et la lèche-frite juste en dessous, dans le four.

• Piquer 3 boulettes sur chaque pique et bien badigeonner de sauce soja.

• Poser les brochettes sur la grille du four et cuire pendant 15 minutes.

• Retourner les brochettes et cuire encore pendant 10 minutes.Badigeonner de temps en temps avec de la sauce soja.

• Servir avec la sauce soja récupérée dans la lèche-frite.