Tourte au poulet de Jamie Oliver

Name: Tourte au poulet de Jamie Oliver
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4 part
Ingredients: -2 oignons; -600 g de cuisses de poulet désossées (sans peau); -350 g de champignons variés; -1 botte de thym frais (environ 30 g); -375 g de pâte feuilletée (bien froide); -Huile d’olive; -1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge; -150 ml d’eau; -Sel et poivre

Plat

Se déguste : Chaud

Conservation:

Préparation : 5 min

Cuisson : 25 min

Pour 4 personnes

Ingrédients :

-2 oignons

-600 g de cuisses de poulet désossées (sans peau)

-350 g de champignons variés

-1 botte de thym frais (environ 30 g)

-375 g de pâte feuilletée (bien froide)

-Huile d’olive

-1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge

-150 ml d’eau

-Sel et poivre

Préparation :

Préchauffer le four à 220°C.
Faire chauffer une grande poêle allant au four avec un peu d’huile d’olive.
Éplucher et couper grossièrement les oignons, puis les ajouter dans la poêle.
Couper les morceaux de poulet (une partie finement, le reste plus grossièrement) et les faire revenir avec les oignons pendant environ 6 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Dans une autre poêle sèche, faire revenir les champignons (en les déchirant si besoin) pendant environ 4 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés, puis les ajouter au poulet avec la moitié du thym.
Hors du feu, assaisonner avec sel et poivre, puis ajouter le vinaigre et l’eau. Bien mélanger pour créer une base juteuse.
Étaler la pâte feuilletée par-dessus la garniture pour qu’elle dépasse légèrement de la poêle, puis rentrer les bords.
Inciser légèrement le dessus, badigeonner d’un peu d’huile d’olive et ajouter le reste du thym.
Enfourner pendant 15 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien gonflée et dorée.