Mousse crémeuse de marron au mascarpone

Name: Mousse crémeuse de marron au mascarpone
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 8 part
Ingredients: -250 g de mascarpone; -500 g de crème de marrons; -4 œufs; -1 pincée de sel

Dessert

Se déguste : Frais

Conservation:

Préparation : 15 min

Repos : 3 h

Pour 8 personnes

Ingrédients :

-250 g de mascarpone

-500 g de crème de marrons

-4 œufs

-1 pincée de sel

Préparation :

Séparez les blancs des jaunes.
Dans le bol d’un robot pâtissier, fouettez ensemble les jaunes avec le mascarpone. Ajoutez ensuite la crème de marrons et continuez de fouetter jusqu’à l’obtention d’une texture homogène.
Montez les blancs en neige avec une pincée de sel puis incorporez-les délicatement à la première préparation. Prenez garde à ne pas faire retomber la mousse ainsi obtenue, il faut être très délicat.
Garnissez des petits pots de cette mousse à la crème de marrons et parsemé de noisettes concassées.
Réserver au frais au minimum 3 heures.