1. Préchauffez votre four à 180°
2. Fouettez 3 œufs entiers et 3 jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
3. Montez les 3 blancs d’œufs en neige. Mélangez les deux préparations et ajoutez la farine tamisée.
4. Versez sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Faites cuire au four 10 minutes.
5. Montez la crème froide en chantilly. Ajoutez le mascarpone et la crème de marron et fouettez à nouveau 2 minutes.
6. Étalez la moitié de la crème sur la génoise refroidie. Roulez-la en forme de bûche. Recouvrez-la avec le reste de crème.
7. Décorez votre bûche avec les marrons glacés pour une ambiance de fête !