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Mousse crémeuse de marron au mascarpone

Par basanda
https://cuisine.land/les-recettes-favotites-de-basanda-and-mummy/14550-recette-mousse-cremeuse-de-marron-au-mascarpone.html

Dessert
8 Préparation : 15 min Repos : 3 h
Mousse crémeuse de marron au mascarpone

Ingrédients :

-250 g de mascarpone
-500 g de crème de marrons
-4 œufs
-1 pincée de sel

Préparation :

  • Séparez les blancs des jaunes.
  • Dans le bol d’un robot pâtissier, fouettez ensemble les jaunes avec le mascarpone. Ajoutez ensuite la crème de marrons et continuez de fouetter jusqu’à l’obtention d’une texture homogène.
  • Montez les blancs en neige avec une pincée de sel puis incorporez-les délicatement à la première préparation. Prenez garde à ne pas faire retomber la mousse ainsi obtenue, il faut être très délicat.
  • Garnissez des petits pots de cette mousse à la crème de marrons et parsemé de noisettes concassées.
  • Réserver au frais au minimum 3 heures.