Ramen Champignons Crème

Name: Ramen Champignons Crème
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 part
Ingredients: -200g de ramen; - 250g champignons frais (shiitake, bruns ou de Paris); - 1 gousse d'ail; - 1 échalote; -20g beurre doux; - 1 c. à soupe sauce soja; -15 cl de crème liquide; - 40cl de bouillon de légumes; - 10 g de persil frais ciselé; - 1 c. à café de graines de sésame; - Sel & poivre noir : à convenance

Plat

Se déguste : Chaud

Conservation:

Préparation : 15 min

Cuisson : 20 min

Pour 2 personnes

Ingrédients :

-200g de ramen

- 250g champignons frais (shiitake, bruns ou de Paris)

- 1 gousse d'ail

- 1 échalote

-20g beurre doux

- 1 c. à soupe sauce soja

-15 cl de crème liquide

- 40cl de bouillon de légumes

- 10 g de persil frais ciselé

- 1 c. à café de graines de sésame

- Sel & poivre noir : à convenance

Préparation :

Nettoyer et couper finement les champignons.
Émince l’échalote et hache l’ail.
Dans une grande poêle, fais fondre le beurre à feu moyen.
Ajoute l’ail et l’échalote, fais revenir 1 minute, puis incorpore les champignons.
Laisse cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés et légèrement croustillants (8-10 minutes). Saler uniquement en fin de cuisson.
Ajoute la sauce soja en fin de cuisson.
Dans une casserole, fais chauffer le bouillon de légumes.
Ajoute la crème liquide, du sel, du poivre, et une partie des champignons.
Laisse mijoter à feu doux 5 minutes pour bien infuser les arômes.
Plonge les nouilles ramen dans le bouillon et laisse cuire 3 à 4 minutes selon leur type.
Répartis les nouilles et le bouillon dans deux bols.
Disposer joliment le reste des champignons poêlés sur le dessus.
Saupoudre de persil ciselé, de graines de sésame