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Ramen Champignons Crème

Par basanda
https://cuisine.land/les-recettes-favotites-de-basanda-and-mummy/14422-recette-ramen-champignons-creme.html

Plat
2 Préparation : 15 min Cuisson : 20 min
Ramen Champignons Crème

Ingrédients :

-200g de ramen
- 250g champignons frais (shiitake, bruns ou de Paris)
- 1 gousse d'ail
- 1 échalote
-20g beurre doux
- 1 c. à soupe sauce soja
-15 cl de crème liquide
- 40cl de bouillon de légumes
- 10 g de persil frais ciselé
- 1 c. à café de graines de sésame
- Sel & poivre noir : à convenance

Préparation :

  • Nettoyer et couper finement les champignons.
  • Émince l’échalote et hache l’ail.
  • Dans une grande poêle, fais fondre le beurre à feu moyen.
  • Ajoute l’ail et l’échalote, fais revenir 1 minute, puis incorpore les champignons.
  • Laisse cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés et légèrement croustillants (8-10 minutes). Saler uniquement en fin de cuisson.
  • Ajoute la sauce soja en fin de cuisson.
  • Dans une casserole, fais chauffer le bouillon de légumes.
  • Ajoute la crème liquide, du sel, du poivre, et une partie des champignons.
  • Laisse mijoter à feu doux 5 minutes pour bien infuser les arômes.
  • Plonge les nouilles ramen dans le bouillon et laisse cuire 3 à 4 minutes selon leur type.
  • Répartis les nouilles et le bouillon dans deux bols.
  • Disposer joliment le reste des champignons poêlés sur le dessus.
  • Saupoudre de persil ciselé, de graines de sésame