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Choco toddy de Martine Nouet

Par basanda
https://cuisine.land/les-recettes-favotites-de-basanda-and-mummy/13390-recette-choco-toddy-de-martine-nouet.html

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4 Préparation : 10 min Cuisson : 6 min

En Ecosse et en Irlande, le toddy est au whisky ce que le grog est au rhum.
On sucre toujours au miel : n’hésitez pas à en ajouter une cuillerée dans cette version chocolatée. Choisissez de préférence un whisky léger en arômes, un single malt écossais des Lowlands, par exemple, ou un whisky
irlandais.

Choco toddy de Martine Nouet

Ingrédients :

-100 g de chocolat d'une teneur d’au moins 55 % de cacao
-35 cl de lait
-5 cl de crème liquide
-1/2 gousse de vanille
-10 g de cacao en poudre
-8 cl de whisky

Préparation :

  • Cassez le chocolat en petits morceaux.
  • Dans une casserole, versez le lait et la crème, ajouter la vanille et le cacao en poudre. Remuez bien, puis portez à ébullition.
  • Retirez du feu 1 mn puis ajoutez le chocolat en morceaux. Remuez énergiquement, à l'aide d' un fouet, jusqu'à ce que le chocolat soit entièrement fondu.
  • Remettez à cuire à feu doux pendant 5 mn sans cesser de remuer avec une cuillère en bois.
  • Hors du leu, fouettez le chocolat, pour qu'il mousse pendant quelques minutes.
  • Quand il est bien chaud, versez le whisky dedans.
  • Mélangez bien et servez immédiatement dans de petits verres.