Publié le 11/04/2022 à 11:44
Velouté de chou vert [Monsieur cuisine]
Entrée
Temps de préparation : 14 min
Conservation : ![Velouté de chou vert [Monsieur cuisine]](https://cuisine.land/upload/recettes/large/3719_LN8ZDDP8QH3T51MW.jpg)
Ingrédients :
* 2 gousses d'ail
* 3 échalotes
* 15 GR d'huile d'olive
* 80 GR de carottes
* 300 GR de pommes de terre
* 400 GR de chou vert
* 550 GR d'eau
* 1 cube de bouillon de légumes
* 3 CS de crème fraiche épaisse
Préparation :
Mettre dans la cuve :
- les ail
- les échalotes
Mélanger 10 secondes / vitesse 5
Ajouter l'huile d'olive et cuire 10 minutes / 100° / vitesse 1 sans le gobelet doseur
Ajouter :
- les carottes en rondelles
- les pommes de terre coupées en morceaux
- le chou coupé en lamelles
- l'eau
- le cube de bouillon de légumes
Cuire 35 minutes / 100° / ↪ / Vit 1 avec le gobelet doseur
Mélanger 1 minute / vitesse 5 puis progressivement jusqu'à la vitesse 8.
Ajouter la crème fraiche et re mélanger 5 secondes / vitesse 5
Servir aussitôt
Astuce
Servir ainsi ou avec des petits lardons ou des tranches de lard poêlés pour la déco.
