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Les p'tits plaisirs gourmands de Stefy

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J'adore cuisiner et créer de nouvelles recettes. Faire plaisir à mon entourage en les régalant de bons p'tits plats
Publié le 16/05/2022 à 13:12

Velouté de chou vert [Monsieur cuisine]

Entrée
Temps de préparation : 14 min
Velouté de chou vert [Monsieur cuisine]

Ingrédients :

* 2 gousses d'ail


* 3 échalotes


* 15 GR d'huile d'olive


* 80 GR de carottes


* 300 GR de pommes de terre


* 400 GR de chou vert


* 550 GR d'eau


* 1 cube de bouillon de légumes


* 3 CS de crème fraiche épaisse


Préparation :

Mettre dans la cuve : 

  • les ail 
  • les échalotes

Mélanger 10 secondes / vitesse 5

 

Ajouter l'huile d'olive et cuire 10 minutes / 100° / vitesse 1 sans le gobelet doseur 

 

Ajouter : 

  • les carottes en rondelles
  • les pommes de terre coupées en morceaux 
  • le chou coupé en lamelles
  • l'eau
  • le cube de bouillon de légumes

Cuire 35 minutes / 100° / ↪ / Vit 1 avec le gobelet doseur 

 

Mélanger 1 minute / vitesse 5 puis progressivement jusqu'à la vitesse 8.

 

Ajouter la crème fraiche et re mélanger 5 secondes / vitesse 5

 

Servir aussitôt 

    Astuce

    Servir ainsi ou avec des petits lardons ou des tranches de lard poêlés pour la déco.

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