Publié le 05/03/2022 à 23:48
Velouté d'haricots verts [Monsieur Cuisine]
Entrée
Temps de préparation : 10 min
Temps cuisson : 45 min
Coût : Très bon marché
Difficulté : Très facile
Conservation : ![Velouté d'haricots verts [Monsieur Cuisine]](https://cuisine.land/upload/recettes/large/3719_4FBDHQO4Y43STVX5.jpg)
Ingrédients :
* 50 GR d'oignons
* 250 GR de courgettes
* 450 GR d'haricots verts
* 500 ML d'eau
* 350 ML de lait
* sel
* poivre
* noix de muscade
* 3 boursins individuels
Préparation :
1 - Mettre les oignons coupés en morceaux dans le bol
- 10 secondes / vitesse 5
- racler les parois
2 - Ajouter :
- les courgettes
- les haricots verts coupés en morceaux
- l'eau
- le lait
- le sel
- le poivre
- la noix de muscade
- 45 minutes / 90° / vitesse 2
3 - Ajouter les boursins individuels
- 40 secondes / vitesse 4
- puis augmenter progressivement la vitesse jusqu'à 10
Rectifiez l'assaisonnement si besoin
Servir chaud avec des croutons ou quelques lamelles de jambon serrano cuits ou de la ciboulette ciselée
ASTUCE - VARIANTE :
- les haricots verts frais peuvent être remplacés par des haricots verts surgelés hors saison
- les courgettes peuvent être remplacées par des pommes de terre coupées en petits morceaux
- le fromage employé peut être remplacé par un fromage style St Moret
