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Velouté de chou vert [Monsieur cuisine]

Par lespetitsplaisirsdestefy
https://cuisine.land/les-p-tits-plaisirs-gourmands-de-stefy/11789-recette-veloute-de-chou-vert-monsieur-cuisine.html

Entrée
Préparation : 14 min
Velouté de chou vert [Monsieur cuisine]

Ingrédients :

* 2 gousses d'ail
* 3 échalotes
* 15 GR d'huile d'olive
* 80 GR de carottes
* 300 GR de pommes de terre
* 400 GR de chou vert
* 550 GR d'eau
* 1 cube de bouillon de légumes
* 3 CS de crème fraiche épaisse

Préparation :

Mettre dans la cuve : 

  • les ail 
  • les échalotes

Mélanger 10 secondes / vitesse 5

 

Ajouter l'huile d'olive et cuire 10 minutes / 100° / vitesse 1 sans le gobelet doseur 

 

Ajouter : 

  • les carottes en rondelles
  • les pommes de terre coupées en morceaux 
  • le chou coupé en lamelles
  • l'eau
  • le cube de bouillon de légumes

Cuire 35 minutes / 100° / ↪ / Vit 1 avec le gobelet doseur 

 

Mélanger 1 minute / vitesse 5 puis progressivement jusqu'à la vitesse 8.

 

Ajouter la crème fraiche et re mélanger 5 secondes / vitesse 5

 

Servir aussitôt 

    Astuce

    Servir ainsi ou avec des petits lardons ou des tranches de lard poêlés pour la déco.