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Les Gourmandises de Cerise

TARTE GÉNOISE AUX FRAISES

Ingrédients :

Ingrédients :



- pour la génoise :



* 3 œufs



* 110g de sucre



* 80g de farine



* 6cl de lait



----------------------------------------



- pour la crème pâtissière :



* 1/4 de litre de lait



* 1 sachet de sucre vanillé



* 1 œuf + 1 jaune



* 40g de sucre



* 30g de farine



-------------------------------------------



- pour la garniture :



* 300g de fraises



* 2 càs de confiture de fraises




Préparation :

  •  Préparez la génoise. Séparez les blancs des jaunes d’œuf.
  • Ajoutez le sucre, le lait et la farine aux jaunes. Mélangez bien.
  •  Montez les blancs en neige et incorporez-les à la préparation précédente.
  • Versez la pâte dans un moule beurré et faites cuire 14 minutes à 200° sans préchauffer le four.
  • Disposez la génoise sur un plat de service et réservez.
  •  Préparez la crème pâtissière. 8min / 95°c / Vit 4
  • Étalez la crème pâtissière sur la génoise.
  • Lavez, équeutez et coupez les fraises en lamelles.
  •  Disposez les lamelles de fraises sur la crème pâtissière.
  • Faites chauffer la confiture de fraise 30 secondes au micro onde puis étalez la sur les fraises à l'aide d'un pinceau pour faire briller la tarte.

 

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