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TARTE GÉNOISE AUX FRAISES

Par Cerise-Fraise
https://cuisine.land/les-gourmandises-de-cerise/10227-recette-tarte-genoise-aux-fraises.html

Ingrédients :

Ingrédients :

- pour la génoise :

* 3 œufs

* 110g de sucre

* 80g de farine

* 6cl de lait

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- pour la crème pâtissière :

* 1/4 de litre de lait

* 1 sachet de sucre vanillé

* 1 œuf + 1 jaune

* 40g de sucre

* 30g de farine

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- pour la garniture :

* 300g de fraises

* 2 càs de confiture de fraises


Préparation :

  •  Préparez la génoise. Séparez les blancs des jaunes d’œuf.
  • Ajoutez le sucre, le lait et la farine aux jaunes. Mélangez bien.
  •  Montez les blancs en neige et incorporez-les à la préparation précédente.
  • Versez la pâte dans un moule beurré et faites cuire 14 minutes à 200° sans préchauffer le four.
  • Disposez la génoise sur un plat de service et réservez.
  •  Préparez la crème pâtissière. 8min / 95°c / Vit 4
  • Étalez la crème pâtissière sur la génoise.
  • Lavez, équeutez et coupez les fraises en lamelles.
  •  Disposez les lamelles de fraises sur la crème pâtissière.
  • Faites chauffer la confiture de fraise 30 secondes au micro onde puis étalez la sur les fraises à l'aide d'un pinceau pour faire briller la tarte.