Publié le 07/10/2020 à 21:25
TARTE AU SUCRE ET À LA FRAMBOISE
Ingrédients :
- pour la tarte au sucre :
* 250g de farine
* 30g de sucre
* 1 pincée de sel
* 1 sachet de levure de boulanger
* 10 cl de lait
* 1 œuf
* 30g de beurre
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- pour la garniture :
* quelques framboises (ou autres fruits)
* 1 jaune d’œuf
* 40g de beurre
* 60g de sucre
Préparation :
- 1/ Préparez la tarte au sucre. Faites tiédir le lait au micro onde. Attention il ne doit pas être trop chaud. Ajoutez y le sachet de levure de boulanger et laissez dissoudre quelques minutes.
- 2/ Dans un grand bol, mélangez ensemble la farine, le sucre et le sel.
- 3/ Ajoutez l’œuf entier, le beurre mou et le mélange lait/levure.
- 4/ Travaillez la pâte quelques minutes jusqu'à ce que le beurre soit complètement incorporé.
- 5/ Couvrez le bol avec un linge propre et laissez la pâte lever 2 heures à température ambiante.
- 6/ Étalez la pâte sur un plan de travail fariné.
- 7/ Coupez la à la dimension de votre moule et placez dans le moule beurré et tapissez de papier sulfurisé. Laissez lever 1 heure supplémentaire à température ambiante.
- 8/ Badigeonnez la pâte avec le jaune d’œuf.
- 9/ Enfoncez doucement les framboises dans la pâte.
- 10/ Saupoudrez le sucre en poudre et ajoutez le beurre coupé en petits morceaux.
- 11/ Faites cuire 18 minutes à 170° sans préchauffer le four.
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