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Les Gourmandises de Cerise

MINIS TARTELETTES AUX FRUITS

Ingrédients :

- pour les tartelettes :


* 1 pâte sablée (ou brisée)


* des framboises


* des mûres


* du sucre glace (facultatif)



- pour la crème pâtissière :


* 1/4 de litre de lait


* 1 œuf + 1 jaune


* 50g de sucre


* 40g de farine


* 1 sachet de sucre vanillé


Préparation :

  • 1/ Découpez des ronds dans la pâte à l'aide d'un emporte pièce. Placez ces ronds de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et faites-les cuire 12 minutes à 200° sans préchauffer le four.
  • 2/ Préparez la crème pâtissière. Faites chauffer le lait avec le sucre vanillé.
  • 3/ Dans un bol, battez l’œuf entier, le jaune et le sucre. Ajoutez la farine.
  • 4/ Une fois que le lait bout et monte dans la casserole, versez-le sur la préparation précédente. Remettez à chauffer quelques minutes pour faire épaissir.
  • 5/ Déposez un petit tas de crème pâtissière sur chaque rond de pâte.
  • 6/ Déposez 2 framboises ou 2 mûres par tartelette. Vous pouvez aussi les mélanger ou y mettre d'autres fruits. Saupoudrez un peu de sucre glace au moment de servi

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