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MINIS TARTELETTES AUX FRUITS

Par Cerise-Fraise
https://cuisine.land/les-gourmandises-de-cerise/10122-recette-minis-tartelettes-aux-fruits.html

Ingrédients :

- pour les tartelettes :
* 1 pâte sablée (ou brisée)
* des framboises
* des mûres
* du sucre glace (facultatif)

- pour la crème pâtissière :
* 1/4 de litre de lait
* 1 œuf + 1 jaune
* 50g de sucre
* 40g de farine
* 1 sachet de sucre vanillé

Préparation :

  • 1/ Découpez des ronds dans la pâte à l'aide d'un emporte pièce. Placez ces ronds de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et faites-les cuire 12 minutes à 200° sans préchauffer le four.
  • 2/ Préparez la crème pâtissière. Faites chauffer le lait avec le sucre vanillé.
  • 3/ Dans un bol, battez l’œuf entier, le jaune et le sucre. Ajoutez la farine.
  • 4/ Une fois que le lait bout et monte dans la casserole, versez-le sur la préparation précédente. Remettez à chauffer quelques minutes pour faire épaissir.
  • 5/ Déposez un petit tas de crème pâtissière sur chaque rond de pâte.
  • 6/ Déposez 2 framboises ou 2 mûres par tartelette. Vous pouvez aussi les mélanger ou y mettre d'autres fruits. Saupoudrez un peu de sucre glace au moment de servi