Brownie "saute-aux-hanches"
Une bonne fois pour toutes : ce gâteau au chocolat d'origine américaine et qui pourrait, selon la légende urbaine être le fruit d'un oubli de levure, est une véritable bombe calorique ! Ça, c'est dit.
Personnellement mes goûts ne me portent pas vraiment vers les gâteaux au chocolat mais là,..... je dois avouer que ..... je l'adore. La version originale est garnie de noix de pékan dont je ne suis pas vraiment adepte. Je préfère les remplacer par nos bonnes vieilles noix, fussent-elles de Grenoble ou du Périgord.
Ingrédients :
6 œufs entiers,
370 grammes de beurre,
350 grammes d'un excellent chocolat à pâtisser,
350 grammes de sucre ( une bagatelle !),
170 grammes de farine,
120 grammes de noix décortiquées,
1 trait d'essence de vanille,
1 bonne pincée de sel.
Préparation :
Préchauffer le four, chaleur statique, à 180°c.
Dans un contenant non métallique faire fondre le beurre et le chocolat au micro-ondes par tranches de 30 secondes. Vérifier l'avancement de la fonte. Lorsque le beurre est fondu et le chocolat bien ramolli, mélanger doucement pour obtenir une belle masse luisante et homogène.
Battre les œufs en omelette et ajouter le sucre, la farine, le sel et la vanille.
Mélanger les deux préparations.
Ajouter les noix et mélanger à nouveau.
Verser la pâte dans un plat carré ou rectangulaire beurré de taille moyenne. L'épaisseur recherchée étant de plus ou moins quatre centimètres.
Enfourner pour environ 25 minutes de cuisson. Le brownie est cuit lorsqu'une belle croûte se forme.
Déguster tiède ou froid.
On terminera la recette par deux semaines intenses de pratique sportive alliée à une diète sévère et deux Pater Noster ainsi que huit Je Vous Salue Marie pour faire passer tout ça !
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