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La popote du cochon

............. qui s'en dédit !

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Gâteau périgourdin

Par susminervam Dessert
Pour 6 personnes
Temps de préparation : 20 min
Temps cuisson : 45 min
Gâteau périgourdin

Je ne suis pas très gâteau mais celui-ci a le mérite d'être facile et rapide à préparer et de plus, surprend par son parfum unique de noix. Un biscuit sans prétention qui s'allie idéalement avec un très bon café.

Coût : Élevé
Difficulté : Facile

Ingrédients :

250 grammes de sucre en poudre,


150 grammes de noix moulues,


125 grammes de farine,


7 cuillerées à soupe d'huile,


4 oeufs entiers,


2/3 d'un paquet de levure chimique,


1 pincée de sel,


1 cuillerée à soupe d'eau de vie ( prune, cerise, marc.....).


Préparation :

Préchauffer le four à 190°c.

Mélanger toutes les poudres et ajouter les oeufs cassés un à un. Ajouter l'huile en mélangeant bien et terminer par l'alcool.

Verser dans un moule à manqué ( silicone ) et cuire 45 mn.

Laisser refroidir sur une volette.

Sa couleur presque brune due à la présence des noix moulues est originale et son goût de noix bien relevé par la présence de l'alcool blanc qui fait office d'exhausteur.

On change de pièce ?

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