Couper le filet mignon de porc en rondelles épaisses et émincer l'oignon épluché. Faire fondre le beurre dans une sauteuse et y faire blondir l' oignon

. Au bout de quelques minutes, ajouter les rondelles de filet mignon et faire dorer. Retourner pour que les deux faces des morceaux soient colorées.

Saler, poivrer et arroser avec le vin blanc. Réduire la chaleur et couvrir la sauteuse pour laisser mijoter doucement environ 15 minutes.

Découper le Maroilles en petits dés. 

Les ajouter dans la sauteuse ainsi que la crème fraîche et laisser fondre le fromage doucement.

Mélanger enfin pour rendre la sauce plus homogène et servir sans attendre.