Curry de patates douces et de chou-fleur
Publié le 17/04/2024 à 17:20 -
Plats * VEGE * Plat
Pour 2 personnes
Difficulté : Facile
Ingrédients :
1 oignon
2 gousses d’ail
350g de patates douces
350g de chou-fleur
1 CS d’huile
2 CS de curry en poudre
4 cc de maïzena
85 cl de bouillon de légumes
100g de haricots verts
1 cc de masalé (épice)
Quartiers de citron
Pains naan
Préparation :
- Hacher l’oignon, écraser l’ail et couper les patates douces en dés. Détailler le chou-fleur en bouquets.
- Faire chauffer l’huile dans une grande casserole puis frire l’oignon 2 minutes. Ajouter l’ail, le curry et la maïzena. Mélanger et prolonger la cuisson d’1 minute.
- Incorporer les patates douces, le chou-fleur et le bouillon de légumes à cette préparation. Porter à ébullition et laisser mijoter 10 à 15 min.
- Ajouter les haricots et le garam masala puis laisser cuire 3 minutes.
- Servir avec des pains naan et du citron vert.
🍽️ Se déguste :
Chaud
520 kcal par portion
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