Œufs au plat et poivrons grillés
Publié le 15/04/2024 à 19:50 -
Lunchs légers Brunch
Pour 2 personnes
Difficulté : Très facile
Ingrédients :
1 oignon
2 gousses d’ail
2 poivrons jaunes
300g de haricots verts
2 tomates
1 CS d’huile d’olive
8 CS de vin blanc
4 œufs
4 CS de persil hâché
Sel et poivre
Préparation :
1. Hacher finement l’oignon, écraser l’ail. Epépiner les poivrons et les couper en dés. Détailler les haricots en morceaux, couper les tomates en dés.
2. Mettre l’huile à chauffer, faire frire les oignons et l’ail 2 min. Ajouter les légumes, le vin, laisser cuire 5 minutes.
3. Avec une cuillière, faire 4 trous dans la préparation. Casser les œufs et les déposer dans les trous. Epicer et parsemer de persil, prolonger la cuisson jusqu’à consistance voulue pour les œufs.
🍽️ Se déguste :
Chaud
374 kcal par portion
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