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Œufs au plat et poivrons grillés
Par Eve
https://cuisine.land/l-eden-des-saveurs/12677-recette-ufs-au-plat-et-poivrons-grilles.html
Brunch
2 
Préparation : 15 min
Cuisson : 7 min
Ingrédients :
1 oignon
2 gousses d’ail
2 poivrons jaunes
300g de haricots verts
2 tomates
1 CS d’huile d’olive
8 CS de vin blanc
4 œufs
4 CS de persil hâché
Sel et poivre
2 gousses d’ail
2 poivrons jaunes
300g de haricots verts
2 tomates
1 CS d’huile d’olive
8 CS de vin blanc
4 œufs
4 CS de persil hâché
Sel et poivre
Préparation :
1. Hacher finement l’oignon, écraser l’ail. Epépiner les poivrons et les couper en dés. Détailler les haricots en morceaux, couper les tomates en dés.
2. Mettre l’huile à chauffer, faire frire les oignons et l’ail 2 min. Ajouter les légumes, le vin, laisser cuire 5 minutes.
3. Avec une cuillière, faire 4 trous dans la préparation. Casser les œufs et les déposer dans les trous. Epicer et parsemer de persil, prolonger la cuisson jusqu’à consistance voulue pour les œufs.
374 kcal par portion