crêpes sauce aux oranges sanguines
Ingrédients :
pâte à crêpe :
250 g de farine
1 pincée de sel
50 cl de lait demi-écrémé
4 oeufs
1 cuillerée à café d’eau de fleur d’oranger
La sauce à l’orange sanguine
3 oranges sanguines non traitées
20 g de sucre
1 cuillerée à café rase de Maïzena
Préparation :
Faire cuire vos crêpes.
Préparation de la sauce aux oranges sanguines
Laver et essuyer soigneusement les oranges.
Prélevez le zeste d’une orange avec un zesteur.
Presser toutes les oranges pour obtenir le jus.
Diluer la maïzena avec 2 cuillères à soupe de jus d'oranges sanguines.
Verser le reste de jus dans une petite casserole, ajoutez les zestes et le sucre, puis faire fondre sur feu doux sans couvrir ; lorsque le mélange est chaud, ajouter la maïzena diluée et faire épaissir environ 5 minutes.
Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
Plier les crêpes en quatre et rangez-les dans un plat à gratin. Quand le plat est rempli, verser la sauce sur les crêpes, parsemer de quelques noisettes de beurre et terminer la cuisson 10 minutes au four.
Servir très chaud.
