Ne trouvant pas encore de poireaux sur les étals des maraichers, j'ai décidé d'utiliser des poireaux en morceaux surgelés.

Dans le bol, mettre 300 g de poireaux surgelés et 2 grosses pommes de terre coupées en petits morceaux ; ajouter 40 cl d'eau froide.

Mettre à cuire durant 25 minutes à 100° vitesse 1.

Mixer le tout durant 30 secondes vitesse 10 sans cuisson.

Ajouter du sel, du poivre et 150 g de boursin. Mixer à nouveau 30 secondes vitesse 10.